С КАКВО ДА СЕ ХРАНИМ, КОГАТО НИ Е НУЖНО ПОДДЪРЖАНЕ НА ОСТРА МИСЪЛ И БЪРЗИ РЕАКЦИИ

Когато е нужна концентрация на вниманието и бързи реакции (преди изпит, при шофиране, при друга напрегната умствена дейност), най-удачно е да се стимулира повишаване на допамин и потискане на серотонин в мозъка, което се постига с наблягане на белтъчните храни – месо, риба, яйца. В продължение на 2-3 часа след консумация на богато на белтъци хранене човек е умствено активен, бодър, с бързи реакции и свеж ум. Не такова е състоянието след обилно хранене, когато се поглъщат голямо количество калории, които доставят и значително количество мазнини. Тутакси  човек става сънлив и ленив. Обилната, богата на мазнини порция, доставяща до 1000 ккал забавя усвояването на хранителните вещества, в това число въглехидратите, а от друга страна намалява притока на кръв в мозъка и отново страда синтезата на веществата, поддържащи  доброто настроение и остротата на ума. Така че по време на работа се хранене умерено и с предимно белтъчна храна и бавно усвояеми въглехидрати – нетлъсто месо, сирене, варива, кафяв ориз, овесени ядки.