Крем супа с месни кротони

Продукти за 6 порции

Продукти:

• 25 гр. масло,
• 2 стръка праз лук, нарязан на ситно,
• 250 гр. картофи,
• 1,2 л зеленчуков бульон,
• 2 дафинови листа,
• 100 мл сметана,
• 100 гр. синьо сирене,
• 125 гр. Бекон Тандем.

Приготовление

В тенджера се разтопява маслото и в него се задушава лука, докато омекне, но без да се допуска да прегаря.

Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Слагат се в тенджерата при лука и се добавя зеленчуковия бульон и дафиновите листа. Подправя се със сол и черен пипер и се вари на средна температура около 15 мин. или докато картофите омекнат напълно. Добавя се сметаната и натрошеното сирене и всичко се пасира, докато се получи гладка смес.

Междувременно, бекона се нарязва на кубчета или лентички и се слага върху нагорещен тефлонов тиган, без мазнина. Пече се на котлона, докато станат хрупкави и златисти. Изваждат се от тигана с решетъчна лъжица и се прехвърлят върху домакинска хартия, за да се поеме мазнината им и кротоните да станат хрупкави.

Супата се сервира гореща в купички, поръсена с шепа кротони.