Гювече с Габровка луканка

Продукти за 2 порции

2 средно големи сварени картофа (200 г)
65 г габровска луканка Тандем
40 г кашкавал
1 с.л. зехтин
Запържени праз и червена чушка (½ червена чушка, ½ стрък праз)
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
1 стрък пресен лук

Приготовление

Отворете луканката и подредете в индивидуални съдчета за печене като редувате с резенчета картоф.
Полейте с малко зехтин, посолете и подправете с черен пипер.

Разпределете отгоре охладените праз и чушка, покрийте с капачетата и печете 20 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Извадете гювечетата от фурната и сложете настъргания кашкавал.
Подредете отгоре резенчета луканка и върнете във фурната за още 5 минути, докато кашкавала и луканката се запекат.

Сервирайте гювечетата поръсени с пресен лук.